350 g di tagliolini / 1 arancia / 150 ml di panna liquida / 50 g di burro / 2 tuorli / sale / pepe
Lavare accuratamente l'arancia e grattugiane la scorza, poi tagliarla a metà e spremere il succo di mezza.
Mettere il burro con la scorza dell'arancia in una padella e farlo sciogliere lentamente.
Mettere in un pentolino a fuoco basso i tuorli d'uovo con il succo dell'arancia e con la panna liquida, aggiustare di sale e pepe, porre il pentolino su fuoco basso mescolando velocemente.
Quando comincia a bollire, togliere dal fuoco e versare la crema ottenuta in una zuppiera.
Cuocere la pasta e versarla nella zuppiera con la salsa all'arancia, mescolando per amalgamarli bene.
Versare sulla pasta il burro profumato all'arancia, mescolare
accuratamente e servire subito.--->
