Sbucciate la cipolla, affettatela e fatela rosolare in una casseruola con olio caldo.
Lavate il radicchio, sgocciolatelo e tagliatelo a listarelle poi unitelo alla cipolla, insaporite con un pizzico di sale e pepe.
Cuocete per 10 minuti poi lasciate raffreddare.
Ricoprite una tortiera con carta da forno, adagiatevi un disco di pasta brisee riempitela con il composto di radicchio, cospargete di olive a pezzetti e fontina a cubetti; coprite con il secondo disco e sigillate bene i bordi.
Cuocete in forno preriscaldato a 200°
per 30 minuti.--->
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