Si fanno così
Mettere in una padella una noce di burro e un po' di olio, unire le fettine di carne infarinate.
Cuocerle per 5 minuti per parte, salarle e toglierle dal fuoco.
Unire al fondo di cottura il vino, farlo evaporare e rimettere la carne sul fuoco.
Coprire ogni fettina con lo speck e il parmigiano.
Lasciare sul fuoco ancora 5 minuti e
servire calde--->
