Preparazione
Lessate per pochi minuti i broccoletti in acqua bollente, scolateli e poi passateli in padella con olio di oliva, sale, aglio e fate cuocere per dieci minuti.
In una pentola soffriggete la cipolla con la salsiccia precedentemente spellata e sbriciolata.
Aggiungete il riso e farlo tostare poi versare il vino e lasciarlo evaporare poi aggiungere un mestolo di brodo.
Cuocere il risotto mescolando continuamente e aggiungendo un mestolo di brodo alla volta quando quello precedente si è assorbito del tutto.
A fine cottura, unite i broccoletti lasciate insaporire, mantecate poi con un po' di burro e il parmigiano grattugiato
e servite caldo--->
