In una terrina mettere i tuorli delle uova con lo zucchero e lavorarli con una frusta fino a quando saranno gonfi e spumosi.
Aggiungere al composto poi l'olio e il cacao continuando a mescolare poi amalgamarvi il latte e il caffè.
Mescolare insieme in un recipiente il lievito e la farina e versarla a pioggia nell'impasto mescolando continuamente facendo attenzione che non si formino grumi.
Montare a neve ferma gli albumi e unire al composto delicatamente.
Trasferire in uno stampo dal diametro di circa 26 cm imburrato e infarinato e cuocere in forno già caldo a 180° per 45 minuti circa.
A cottura ultimata, togliere dal forno, lasciarla raffreddare poi sformarla su un vassoio e spolverare con abbondante
zucchero a velo.--->
