Si fanno così
Lessare i bucatini in una pentola con abbondante acqua bollente salata e scolarli al dente.
Nel frattempo sbucciare, lavare e tritare finemente la cipolla poi tagliare il guanciale a fettine non troppo sottili.
Mettere tutto in una padella con 2 cucchiai di olio e farli cuocere fino a che si coloriscano.
Aggiungere quindi il peperoncino e la polpa dei due pomodori, far cuocere per qualche minuto.
Porre i bucatini in una zuppiera e condirli con il sughetto e il pecorino grattugiato.
Mescolare bene e servire caldi.--->
