500 g di farina 00 / 120 g di burro / 150 g di zucchero / 100 g di uvetta / 100 g di gherigli di noce / 6 fichi secchi / 1 tuorlo d'uovo / 30 g di lievito di birra / sale
Fate sciogliere il cubetto di lievito di birra in acqua tiepida.
In una spianatoia versate la farina bianca e quella integrale amalgamate con il lievito e il burro fino ad ottenere un impasto omogeneo ( se è troppo duro aggiungere acqua tiepida).
Unite al composto l'uvetta, le noci tritate e i fichi a pezzetti.
Impastate e lasciate lievitare coperto con un tovagliolo e un panno di lana per circa un'ora.
A lievitazione ultimata date all'impasto la forma di una pagnotta, spennellate la superficie con il tuorlo d'uovo, mettetela in una teglia ricoperta di carta da forno e fate cuocere la bisciola in forno caldo a 180°
per circa 50 minuti.--->
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