INGREDIENTI
350 g di spaghetti / 80 g di pancetta a cubetti / 150 g di panna da cucina /
1 ciuffetto di prezzemolo tritato / la scorza grattugiata di 1/2 limone /
1 bicchierino di vodka / parmigiano grattugiato / sale e pepe
Cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata poi scolarla.
In una padella antiaderente fare soffriggere la pancetta con 2 cucchiai di olio poi aggiungere la panna e fare asciugare un po'.
Quando si forma una cremina abbastanza densa, togliere dal fuoco e aggiungere la scorza del limone grattugiata, la vodka e il prezzemolo tritato amalgamando bene.
Versare la pasta nella padella e rimetterla sul fuoco per due minuti mescolando bene in modo che la pasta si amalgami con la salsina.
Servire calda con parmigiano--->
