350 g di riso / 200 g di carne di vitello macinata / 1 spicchio d'aglio / 200 g di passata di pomodoro / 1 l di brodo si carne o di dado / olio d'oliva / parmigiano grattugiato / burro / basilico / sale / peperoncino
In una pentola scaldate 2 cucchiai di 'olio e fatevi imbiondire l'aglio schiacciato.
Levate l'aglio e aggiungete la carne tritata, mescolate bene e lasciate rosolare per qualche minuto.
Unite la passata di pomodoro salate e cuocete ancora per alcuni minuti.
Versatevi il riso e lasciatelo tostare per 2 minuti poi aggiungete un mestolo di brodo e portate a cottura il riso mescolando continuamente e aggiungendo un mestolo di brodo caldo alla volta quando quello precedente si è assorbito del tutto.
A fine cottura condite con sale e peperoncino poi aggiungete qualche foglia di basilico tritato, mantecate con in po' di burro e parmigiano
e servite caldo--->
In una pentola scaldate 2 cucchiai di 'olio e fatevi imbiondire l'aglio schiacciato.
Levate l'aglio e aggiungete la carne tritata, mescolate bene e lasciate rosolare per qualche minuto.
Unite la passata di pomodoro salate e cuocete ancora per alcuni minuti.
Versatevi il riso e lasciatelo tostare per 2 minuti poi aggiungete un mestolo di brodo e portate a cottura il riso mescolando continuamente e aggiungendo un mestolo di brodo caldo alla volta quando quello precedente si è assorbito del tutto.
A fine cottura condite con sale e peperoncino poi aggiungete qualche foglia di basilico tritato, mantecate con in po' di burro e parmigiano
e servite caldo--->
