500 g di carne di tacchino / 300 g di funghi champignon/ 100 g di pancetta (fetta unica) / 2 carote / 2 cipolle / 2 pomodori pelati / 1 costa di sedano / 500 ml di vino rosso / 500 ml di brodo / prezzemolo / 4 cucchiai di olio d'oliva / sale / pepe
Tagliare a bocconcini al carne di tacchino, tagliare a piccoli pezzettini la pancetta.
Mondare le verdure, lavarle e tritarle non molto finemente poi metterle in una pentola con l'olio e farle soffriggere mescolando continuamente fino a quando risultano dorate.
.Aggiungere la carne di tacchino, e il vino quindi lasciare cuocere per 15 minuti poi aggiungere anche i funghi e il brodo.
Cuocere il tutto ancora per mezz'ora mescolando di tanto in tanto.
A cottura ultimata, condire con sale e
pepe, aggiungere un po' di prezzemolo tritato,
mescolare, togliere dal fuoco e
servire caldo--->
pepe, aggiungere un po' di prezzemolo tritato,
mescolare, togliere dal fuoco e
servire caldo--->
