1 rotolo di pasta sfoglia / 4 tuorli d'uovo / 2 porr1 / 2 cucchiai di noci / tritate / 250 g di formaggio morbido tipo philadelphia / 120 g di mascarpone / 100 g di caciotta / 50 g di parmigiano grattugiato / noce moscata / sale / pepe
Foderate con la sfoglia il fondo ed i bordi di una tortiera del diametro di 24 cm.
Tagliate i porri a rondelle sottilissime e fateli stufare in una padella con una noce di burro, un pizzico di sale, un po' d'acqua, finché risulterànno ben cotti.
Fateli raffreddare poi metteteli in una ciotola e mescolateli ai tuorli, al Philadelphia, al mascarpone, alla caciotta a cubetti, alle noci, al sale, al pepe, alla noce moscata, in modo da ottenere un impasto omogeneo.
Riempite il tortino che avete tolto dal forno con il composto di formaggi, spolverizzatelo con abbondante parmigiano e infornate per 30 minuti circa fino a quando si sarà formata una crosticina
dorata sulla superficie.--->
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