per la base
220 g di farina 00 / 125 g di burro / 150 g di zucchero / 2 uova / 200 g di cioccolato fondente / 1 cucchiaio di Cointreau / 1 cucchiaio di buccia di arancia grattugiata / 2 cucchiai di cacao amaro / 1 bustina di lievito in polvere / 250 ml di latte
Per la glassa
250 g di cioccolato fondente / 375 ml di panna fresca liquida / 150 g di cioccolato bianco
Mettere in una terrina il burro e lasciarlo ammorbidire a temperatura ambiente, aggiungere zucchero e montare con una frusta fino ad ottenere un composto spumoso.
Fare fondere il cioccolato a bagnomaria versarlo nella terrina con il burro e lo zucchero, aggiungere anche le uova, il liquore Cointreau e la buccia di arancia grattugiata.
Setacciare la farina, mescolarla con il cacao in polvere unirli al composto un poco per volta aggiungendo anche il latte.
Versare il composto in uno stampo a cerniera di 26 cm di diametro imburrato e infarinato e metti in forno a 180°C per circa 40 minuti.
A fine cottura, togliere dal forno e lasciarlo raffreddare quindi toglierlo dallo stampo.
Preparare la glassa così:mettere la panna in un pentolino e farla scaldare.
Porre il cioccolato spezzettato in un contenitore, aggiungere la e aspettare per 2 di minuti poi mescolare il tutto e lasciarlo intiepidire.
Versare la glassa ottenuta sopra la torta e stenderla bene su tutta la superficie con l’aiuto di una spatola.
Lasciarla asciugare poi grattugiare il cioccolato bianco e spargerlo sulla parte centrale della superficie.--->
