350 g di pasta tipo spaghetti / 4 acciughe sotto sale / 80 g di mollica di pane / 50 g di pecorino romano grattugiato / 6 cucchiai di olio d'oliva / sale
Dissalare e diliscare le acciughe, passare sopra a ciascuna un panno umido poi tagliarle a
pezzettini.
Scaldare l'olio un una padella, unire le acciughe e dopo due minuti unire la mollica di pane sbriciolata e un pizzico di sale quindi cuocere a fuoco moderato per 3 minuti.
Lessare gli spaghetti in abbondante acqua bollente salata poi scolarli e versarli nella padella con il condimento, aggiungere 3 cucchiai dell'acqua di cottura e lasciarle per 1 minuto amalgamando bene.
Togliere dal fuoco, aggiungere il pecorino, mescolare
e servire subito--->
Dissalare e diliscare le acciughe, passare sopra a ciascuna un panno umido poi tagliarle a
pezzettini.
Scaldare l'olio un una padella, unire le acciughe e dopo due minuti unire la mollica di pane sbriciolata e un pizzico di sale quindi cuocere a fuoco moderato per 3 minuti.
Lessare gli spaghetti in abbondante acqua bollente salata poi scolarli e versarli nella padella con il condimento, aggiungere 3 cucchiai dell'acqua di cottura e lasciarle per 1 minuto amalgamando bene.
Togliere dal fuoco, aggiungere il pecorino, mescolare
e servire subito--->
