250 g di farina 00 / 125 g di zucchero / 125 g di strutto / 25 g di cacao / 1 uovo / 10 g di lievito in polvere/ 1 bustina di vanillina
Setacciare la farina su una spianatoia e amalgamarvi lo strutto, aggiungere l'uovo, lo zucchero, il lievito e lavorare fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Dividere la pasta a metà e incorporare il cacao ad una parte, e all'altra parte la vanillina in modo da ottenere due panetti uno chiaro e uno scuro.
Lasciare riposare in frigo i panetti di pasta per mezz' ora.
Stirare ogni panetto di pasta formando tanti cilindretti e piegarli a mezzaluna.
Schiacciare leggermente le estremità dei cilindretti chiari, inumidire con acqua e sovrapporvi le estremità di quelli scuri accoppiandoli a due a due uno chiaro e uno scuro .
Mettere i biscotti in una teglia antiaderente e cuocere in forno già caldo a 180° per 15 minuti circa.--->
