200 g patate / 200 g farina 00 / 20 g lievito di birra / 1 uovo / 150 g burro / 60 g di zucchero / sale / latte / nutella / 50 g di cioccolato fondente
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Cuocere in acqua le patate con la buccia e pelarle ancora calde, passare allo schiacciapatate.-
Mettere la di farina, sulla spianatoia e fare la fonte, aggiungere il lievito di birra diluito con il latte tiepido, un uovo, il burro fuso, lo zucchero e un pizzico di sale.
Impastare bene e formare una palla, metterla in una terrina, coprirla e lasciar lievitare per un'ora.
Stendere con il mattarello fare una sfoglia sottile e tagliarla a cerchi della grandezza di un piattino da caffè.
Al centro di ognuno porre un po' di nutella, piegarli a mezzaluna sigillando bene l'apertura.
Disporli su una teglia da forno imburrata e infarinata e lasciare lievitare per circa 30 minuti.
Cuocere in forno a 180° per 30 minuti poi lasciare raffreddare.
Fondere a bagnomaria il cioccolato fondente e lasciarlo cadere a filo sulla superficie dei panzerotti --->
Fondere a bagnomaria il cioccolato fondente e lasciarlo cadere a filo sulla superficie dei panzerotti --->
