per la base
500 g di pasta sfoglia pronta / zucchero a velo / 1 tuorlo d'uovo
per il ripieno
500 g di ricotta / 120 g di zucchero / 50 g di cioccolato fondente
Stendere la pasta sfoglia con il matterello ad uno spessore di 5 mm.
Tagliare la pasta sfoglia in quadrati con i lati di 7 cm e adagiarli in una teglia ricoperta di carta da forno.
battere leggermente il tuorlo d'uovo e spennellarlo sulla superficie dei quadrati di sfoglia.
Cuocere in forno caldo a 180° fino a quando risultano gonfi e dorati in superficie.
lasciarli raffreddare completamente su una gratella.
Intanto mettere la ricotta in una terrina, aggiungere lozucchero e mescolare con una forchetta fino ad ottenere una crema liscia.
Amalgamarvi alla fine il cioccolato grattugiato.
Mettere la crema di ricotta in una tasca da pasticcere con la bocchetta lunga.
Riprendere i quadrati di sfoglia, forarli su un lato con il beccuccio della tasca da pasticcere e farcilrli con la crema.
Spolverizzare con zucchero a velo la superficie
e servire--->
500 g di pasta sfoglia pronta / zucchero a velo / 1 tuorlo d'uovo
per il ripieno
500 g di ricotta / 120 g di zucchero / 50 g di cioccolato fondente
Stendere la pasta sfoglia con il matterello ad uno spessore di 5 mm.
Tagliare la pasta sfoglia in quadrati con i lati di 7 cm e adagiarli in una teglia ricoperta di carta da forno.
battere leggermente il tuorlo d'uovo e spennellarlo sulla superficie dei quadrati di sfoglia.
Cuocere in forno caldo a 180° fino a quando risultano gonfi e dorati in superficie.
lasciarli raffreddare completamente su una gratella.
Intanto mettere la ricotta in una terrina, aggiungere lozucchero e mescolare con una forchetta fino ad ottenere una crema liscia.
Amalgamarvi alla fine il cioccolato grattugiato.
Mettere la crema di ricotta in una tasca da pasticcere con la bocchetta lunga.
Riprendere i quadrati di sfoglia, forarli su un lato con il beccuccio della tasca da pasticcere e farcilrli con la crema.
Spolverizzare con zucchero a velo la superficie
e servire--->
