250 g di tagliatelle / 50 g di pancetta affumicata / 2 uova / 50 g di parmigiano grattugiato / 200 ml di panna da cucina / 30 g di burro / pangrattato / pepe / sale
Lessare le tagliatelle in abbondante acqua bollente salata e scolarle molto al dente.
Tagliare la pancetta a listarelle e farla rosolare nel burro in una padella.
Sgusciare le uova in un recipiente e batterle con una forchetta, aggiungere la panna e il formaggio grattugiato continuando a mescolare poi unire la pancetta con il relativo condimento e le tagliatelle; aggiustare di sale e insaporite con un pizzico di pepe, amalgamando bene il tutto.
Imburrare l'interno di uno stampo antiaderente e cospargerlo di pangrattato; versarvi le tagliatelle e gratinare in forno caldo a 200°
per 15 minuti.--->
per 15 minuti.--->
