250 g di macinato di maiale / 1/2 mela golden / 4 cucchiai di parmigiano / pan grattato / 1 uovo / 80 g formaggio taleggio / 1/2 cipolla / 2 cucchiai di mandorle tritate / 1 fetta di pan carré / latte /olio per friggere
Spezzettare la fetta di pancarrè, metterla in una ciotolina a bagno con un po' di latte e lasciarla ammorbidire.
Sbucciare e tritare la cipolla e metterla in una terrina insieme al macinato e l’uovo.
Grattugiare la mela ed il parmigiano e aggiungerli alla carne
Strizzare il pan carré ed aggiungerlo al resto degli ingredienti poi condire con sale e il pepe.
Impastare il tutto aggiungendo il pangrattato che occorre per ottenere un composto omogeneo.
Con le mani umide formare le polpette tonde poi appiattirle leggermente.
In una padella versare abbondante olio e scaldarlo fino a farlo diventare quasi bollente.
Mettere le polpette dentro l’olio e farle cuocere fino a quando risultano
dorate in superficie--foto--->
Spezzettare la fetta di pancarrè, metterla in una ciotolina a bagno con un po' di latte e lasciarla ammorbidire.
Sbucciare e tritare la cipolla e metterla in una terrina insieme al macinato e l’uovo.
Grattugiare la mela ed il parmigiano e aggiungerli alla carne
Strizzare il pan carré ed aggiungerlo al resto degli ingredienti poi condire con sale e il pepe.
Impastare il tutto aggiungendo il pangrattato che occorre per ottenere un composto omogeneo.
Con le mani umide formare le polpette tonde poi appiattirle leggermente.
In una padella versare abbondante olio e scaldarlo fino a farlo diventare quasi bollente.
Mettere le polpette dentro l’olio e farle cuocere fino a quando risultano
dorate in superficie--foto--->
