350 g di farina 00 / 120 g di zucchero + 1 cucchiaio / 90 g di burro / 50 ml di latte / 1 cucchiaio colmo di uvetta / 2 uova / scorza di limone / 15 g di lievito di birra
Versate a fontana sulla spianatoia 200 g di farina e impastatela con il lievito di birra sciolto in mezzo bicchiere di acqua tiepida.
Lavorate fino a formare una palla di pasta consistente e lasciate lievitare coperta per circa 2 ore.
Quando sarà lievita, mettete la palla di pasta in una terrina, fatevi una conca e incorporatevi la farina rimasta lo zucchero, 80 g di burro
fuso e il latte e i pinoli e i due tuorli d'uovo.
Montate un albume a neve in una ciotola a parte ed incorporatelo alla pasta, aggiungete la scorza del limone grattugiato e lavorate bene.
Lasciate riposare l’impasto nella ciotola coprendolo per circa un’ora.
Mettete l'impasto lievitato su una teglia imburrata e infarinata.
Distribuite sulla superficie il burro rimasto tagliato a lamelle con un coltello e lo zucchero rimasto.
Cuocete la focaccia in forno caldo a 180°per
30 minuti.
cottura ultimata lasciare intiepidire poi tagliare la focaccia in focaccelle quadrate e servire -foto--->
Versate a fontana sulla spianatoia 200 g di farina e impastatela con il lievito di birra sciolto in mezzo bicchiere di acqua tiepida.
Lavorate fino a formare una palla di pasta consistente e lasciate lievitare coperta per circa 2 ore.
Quando sarà lievita, mettete la palla di pasta in una terrina, fatevi una conca e incorporatevi la farina rimasta lo zucchero, 80 g di burro
fuso e il latte e i pinoli e i due tuorli d'uovo.
Montate un albume a neve in una ciotola a parte ed incorporatelo alla pasta, aggiungete la scorza del limone grattugiato e lavorate bene.
Lasciate riposare l’impasto nella ciotola coprendolo per circa un’ora.
Mettete l'impasto lievitato su una teglia imburrata e infarinata.
Distribuite sulla superficie il burro rimasto tagliato a lamelle con un coltello e lo zucchero rimasto.
Cuocete la focaccia in forno caldo a 180°per
30 minuti.
cottura ultimata lasciare intiepidire poi tagliare la focaccia in focaccelle quadrate e servire -foto--->
