Arancini bianchi filanti

OCCORRENTE

500 g di riso

200 g di mozzarella

50 g di parmigiano grattugiato

1 litro di brodo di carne (va bene anche di dado)

6 uova medie

30 g di burro

100 g di farina

200 g di pangrattato

olio

sale--->