Crostata con funghi e speck

INGREDIENTI

per la pasta

350 g di farina 00
100 g di burro
1 uovo
sale
acqua fredda

per il ripieno

150 g di fontina o brie
2 uova
2 cucchiai di latte
3 fette di speck
sale
pepe
1/2 cipolla
150 g di funghi champignon
---------------prezzemolo--->