Preparare lo sciroppo mescolando insieme l'acqua e lo zucchero fino a completo scioglimento dello zucchero.
Tagliare il pan di Spagna in due bagnare le due metà con lo sciroppo.
Preparate la crema ganache così: scaldare la panna in una pentola e, quando bolle aggiungere il cioccolato bianco tagliato a pezzettini.
Quando il cioccolato è sciolto togliere dal fuoco, lasciare raffreddare e, con l'aiuto di un frullino elettrico, montare la panna fino a quando non diventa soda e spumosa.
Spalmate la metà inferiore del pan di Spagna con 1/3 della crema ganache e sovrapporre l'altra metà in modo da ricomporre il dolce.
Spalmare la crema rimasta su tutta la superficie della torta.
Mescolare in una ciotola il cioccolato grattugiato, la granella di nocciole e il cocco grattugiato.
Ricoprire con questo miscuglio la superficie della torta e conservarla in frigorifero.--->
